Chi Siamo
L′Osteria del Paluch offre una cucina tipica del territorio rigorosamente artigianale, in una location accogliente e tranquilla sulle colline di Baldissero Torinese.
L′attività nasce nel 1985 per iniziativa di una giovane coppia con una lunga tradizione familiare nel mondo della ristorazione. Custodisce così in maniera attenta e rigorosa il ricco patrimonio enogastronomico locale che proviene dal passato.
Il locale, arredato in maniera classica, in inverno viene riscaldato con una stufa a legna. In estate, mette a disposizione degli ospiti un giardino immerso nel parco di Superga per pranzi e cene all′aperto, permettendovi di godere del bellissimo panorama.
L′attività nasce nel 1985 per iniziativa di una giovane coppia con una lunga tradizione familiare nel mondo della ristorazione. Custodisce così in maniera attenta e rigorosa il ricco patrimonio enogastronomico locale che proviene dal passato.
Il locale, arredato in maniera classica, in inverno viene riscaldato con una stufa a legna. In estate, mette a disposizione degli ospiti un giardino immerso nel parco di Superga per pranzi e cene all′aperto, permettendovi di godere del bellissimo panorama.
La Cucina
Tipicità del territorio e attenzione alla stagionalità
La cucina fa riferimento alla ricchissima tradizione piemontese rielaborandola in maniera moderna e creativa per realizzare piatti dai sapori unici. Massima è la cura dei dettagli sia nella preparazione che nella presentazione.
Il menù cambia in base alle stagioni e alle materie prime disponibili, preferibilmente sempre a km 0 facendo riferimento a piccole aziende di nicchia della zona.
Non mancano mai piatti vegetariani, vegani e dedicati a chi ha intolleranze.
L′Osteria del Paluch è il luogo ideale per organizzare piccoli ed eleganti ricevimenti.
Il menù cambia in base alle stagioni e alle materie prime disponibili, preferibilmente sempre a km 0 facendo riferimento a piccole aziende di nicchia della zona.
Non mancano mai piatti vegetariani, vegani e dedicati a chi ha intolleranze.
L′Osteria del Paluch è il luogo ideale per organizzare piccoli ed eleganti ricevimenti.
Menù
Antipasti
Tra gli antipasti la fanno da padrona le verdure di stagione, crude e al forno, servite per esempio con salsa di bagna cauda. Oppure frittatine, varie e tegamini con uova di cascina e patate alle acciughe. Ovviamente non mancano i taglieri con salumi e formaggi di qualità.
Primi piatti
Dagli agnolotti alla borragine o alla zucca, ai plin con fonduta di formaggio e nocciole. Poi, sempre in base alla stagione, tagliolini con i funghi o al tartufo, gnocchetti e risotti della tradizione.
Secondi
Per quanto riguarda i secondi si va sul sicuro con i piatti di carne come la faraona al vino rosso e pere, le costolette di agnello al timo o lo stufato di fassona.
Dolci
Anche i dolci e i dessert sono tutti rigorosamente fatti in casa come l′immancabile zabaione tradizionale ma anche il dolce Torino o il perfetto di fondente. Un modo per chiudere in bellezza il pranzo o la cena.
I vini
La titolare, Marina Ramasso, fa parte dell′associazione "Le Donne del Vino", istituzione a carattere nazionale il cui compito è diffondere la cultura del vino italiano.
Nel ristorante viene privilegiato il vino piemontese, ma non mancano etichette di altre regioni: vini proposti e consigliati, sia in bottiglia che al calice, direttamente dal personale in base alle preferenze del cliente.
Nel ristorante viene privilegiato il vino piemontese, ma non mancano etichette di altre regioni: vini proposti e consigliati, sia in bottiglia che al calice, direttamente dal personale in base alle preferenze del cliente.
Catering
Osteria del Paluch mette a disposizione dei clienti la propria esperienza e professionalità per organizzare catering con menù dedicati per ricevimenti di ogni genere come matrimoni, battesimi, comunioni, compleanni, eventi.
Gallery
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Osteria del Paluch
Via Superga 44, 10020 Baldissero Torinese (TO)
P.IVA: 04905800019
www.osteriadelpaluch.it
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